Domaine Comte Peraldi
Rosé 2023

Denne fantastiske økologiske rose vin kan nydes en varm sommerdag eller som et godt alternativ til en let rødvin. Vinens duft er intens og udtrykker aromaer af små friske røde frugter som jordbær og hindbær, kombineret af citronfrugt og en duft af krydderier. Efter vinen har luftet lidt vil man opleve en let ioniseret tone i duften. Smagen vil opleves som en friskhed, med en fornemmelse af en lækre syrlighed samt amplitude og en god aromatisk vedholdenhed. Vinen har et, lysende laksefarve med sølvrefleksioner. denne Rose vin serveres bedst mellem 8° og 10° Celsius grad. Indtages bedst inden for 3 år.

Vin er kombineret af: Sciaccarello 60%, Cinsault 30%, Nielluccio 10%

Year 2023

Druen er dyrket i granit jord, på en bjergskråning, med forfalden og sur jord. Maceration af Sciaccarello i 4 til 6 timer. "Afblødningsmetode" for rosé
derefter kold bundfældning (8°C) i 24 til 48 timer. Direkte presning i en pneumatisk presse til andre druesorter. Termoreguleret gæring ved 16°C i 3 uger til 1 måned.
I rustfri stålbeholdere, klaring før aftapning.